BATIDO DE PERA CON ALMENDRAS

Para 2 vasos de 25 cl.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

INGREDIENTES:

• 1 PERA MADURA AROMÁTICA (COMO LA WILLIAMS), DE

UNOS 170 G.

• 1 DÁTIL BLANDO Y SECO, SIN HUESO.

• 300 ML DE LECHE, (1,5 % GRASA), O BIEN DE LECHE

DE ARROZ.

• CARDAMOMO MOLIDO.

• 2 CUCHARADAS DE ALMENDRAS MOLIDAS.

• 4 CUBITOS (OPCIONALES) DE HIELO.

• ¼ DE CUCHARADITA DE CACAO EN POLVO (MUY

DESGRASADO).

• ½ KIWI PELADO, A RODAJAS.

1. Pelar la pera, eliminar el tallo y el corazón y hacerla dados. Colocar en un vaso de batidora. Partir el dátil e incorporarlo a la pera junto con la leche, una pizca de cardamomo y las almendras (reservar un puñadito de almendras troceadas para el final). Batir hasta conseguir un puré fino.

2. Colocar opcionalmente en cada vaso 1 cubito de hielo, echar por encima el batido y espolvorear con las almendras. Servir con una rodajita de kiwi pelado.