FETTUCINI PRIMAVERA

Para 4 personas.

Tiempo de preparación: 45 minutos

y 35 minutos de cocción

Ingredientes:

• 300 G DE PASTA LARGA.

• 100 G DE BRÓCOLI.

• 1 PIMIENTO.

• 1 ZANAHORIA.

• 100 G DE JUDÍAS VERDES.

• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.

• SAL Y PIMIENTA.

1. Lavar, pelar y rallar la zanahoria en tiras finas. Cortar el brócoli en ramilletes pequeños y las judías en láminas.

2. Poner un chorro de aceite de oliva en una sartén y saltear las hortalizas a fuego medio hasta que queden cocidas y crujientes. Reservar.

3. Cocer la pasta en una olla con agua y sal durante el tiempo indicado por el fabricante. Cuando esté lista, escurrir.

4. En la sartén, mezclar la pasta con las verduras, salpimentar y servir bien caliente.