HUMMUS DE GARBANZOS

Ingredientes:

400 g de garbanzos cocidos y escurridos

1-2 dientes de ajo pelados y sin nervio (al gusto)

2-3 cucharadas de tahini (al gusto)

1/2 cucharadita de pimentón dulce

1/4 de cucharadita de comino molido

2 cucharadas de zumo de limón

1 cucharada de aceite de oliva

50-75 ml de leche vegetal

una pizca de sal (al gusto)

Pon todos los ingredientes en la batidora excepto la leche vegetal (o en un recipiente para batidora de brazo) y bátelos 2-3 minutos, añadiendo poquito a poco la leche vegetal, hasta que quede una crema suave y espesa, casi como un paté. Si lo quieres menos espeso, sigue añadiendo leche vegetal. 

Pruébalo y rectifica de sal, de tahini, limón o ajo (o de lo que quieras más sabor). Bátelo de nuevo para mezclarlo.

Sírvelo frío con un chorrito de aceite de oliva y un poquito de pimentón por encima.