raita de ajo

Ingredientes:

2 yogures de soja sin azucarar (~250 g)

4 dientes de ajo

2 cucharadas de nata líquida vegetal

1 cucharada de vinagre de arroz o manzana

1 cucharadita de tahini blanco (opcional)

1 cucharada de aceite de oliva

1/8 de cucharadita de sal

una pizca de pimienta blanca (opcional)

1 cucharada de cebollino picado

Pela los dientes de ajo y desecha el nervio central. Bate los ajos en la batidora con la sal, aceite y tahini hasta que se haga una pasta fina. 

Añade poco a poco y sin dejar de batir la nata vegetal y los yogures. Cuando quede una crema homogéna añade el vinagre y pimienta blanca y bátelo un poco más. 

Pruébalo y añade más sal si fuese necesario.

Pasa la salsa a un bol y mézclala con el cebollino. Guárdala en la nevera hasta el momento de usarla.