SALSA AGRIDULCE

Para 4-6 personas

Ingredientes:

50 ml de vinagre de arroz

40 ml de vinagre de manzana

1 cucharada y 1/2 de salsa de soja

3 cucharadas y 1/2 de ketchup

3 cucharadas y 1/2 de azúcar

1/2 taza de agua

1 cucharada y 1/2 de almidón de maíz o

de tapioca

Mezcla todos los ingredientes en una cacerolita o cazo pequeño y ponlo a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que esté a punto de hervir (3-4 minutos).

Baja el fuego y, removiendo suavemente, deja que reduzca y espese. Pruébalo. Si te parece que está demasiado ácido añade 1/2 cucharada de azúcar y remuévelo bien para que se deshaga.

Cuando haya espesado retíralo del fuego y déjalo enfriar.